制冷壓縮機(jī)的選型原則

1)壓縮機(jī)的制冷量應(yīng)能滿足冷庫生產(chǎn)旺季高峰負(fù)荷的要求，即壓縮機(jī)制冷量應(yīng)大于或等于機(jī)械負(fù)荷,。一般在選擇壓縮機(jī)時,， 按一年中最熱季節(jié)的冷卻水溫度(或氣溫)確定冷凝溫度，由冷凝溫度和蒸發(fā)溫度確定壓縮機(jī)的運行工況,。但是,，冷庫生產(chǎn)的高峰負(fù)荷并不一定恰好就在氣溫最高的季節(jié),，秋,、冬、春三季冷卻水溫(氣溫)比較低(深井水除外),，冷凝溫度也隨之降低,，壓縮機(jī)的制冷量會有所提高,。因此，選擇壓縮機(jī)應(yīng)考慮季節(jié)修正系數(shù),。

2)對于小型冷庫,，如生活服務(wù)性冷庫，壓縮機(jī)可選用單臺,。對于較大容量的冷庫和較大冷加工能力的凍結(jié)間,，壓縮機(jī)臺數(shù)不宜少于兩臺?？偟闹评淞恳詽M足生產(chǎn)要求為準(zhǔn),，一般不考慮備用。

3)制冷壓縮機(jī)的系列不宜超過兩種,，如僅有兩臺壓縮機(jī)時,，應(yīng)選用同一系列，便于控制,、管理及零配件互換,。

4)為不同的蒸發(fā)溫度系統(tǒng)配備的壓縮機(jī)，也應(yīng)適當(dāng)考慮機(jī)組之間互相備用的可能性,。

5)如果壓縮機(jī)帶有能量調(diào)節(jié)裝置,，可以對單機(jī)制冷量作較大幅度的調(diào)節(jié)，但只適應(yīng)于運行中負(fù)荷波動的調(diào)節(jié),，不宜用作季節(jié)性負(fù)荷變化的調(diào)節(jié),。季節(jié)性負(fù)荷或生產(chǎn)能力變化的負(fù)荷調(diào)節(jié)，應(yīng)另行配置與制冷能力相適應(yīng)的機(jī)器,，才能取得較好的節(jié)能效果,。

6)為滿足生產(chǎn)工藝的要求，往往需要制冷循環(huán)能獲得較低的蒸發(fā)溫度,，為提高壓縮機(jī)的輸氣系數(shù)和指示效率,，保障壓縮機(jī)的運行安全，應(yīng)采用雙級壓縮制冷循環(huán),。氨制冷系統(tǒng)的壓力比Pk/P0大于8時采用雙級壓縮;氟利昂系統(tǒng)壓力比Pk/P0大于10時,，采用雙級壓縮。

7)制冷壓縮機(jī)的工作條件,，不得超過制造廠家給定運行工況或國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的壓縮機(jī)使用條件,。

冷凝器選型的一般原則

冷凝器是制冷系統(tǒng)中的主要換熱設(shè)備之一。冷凝器種類有很多,，選型時主要考慮建庫地區(qū)的水溫,、水質(zhì)、水量及氣候條件,，也與機(jī)房的布置要求有關(guān),，一般根據(jù)下列原則來選擇:

1)立式水冷卻冷凝器適用于水源豐富,、水質(zhì)較差、水溫較高的地區(qū),，一般布置在機(jī)房外面,。

2)臥式水冷卻冷凝器適用于水量充足、水質(zhì)較好,、水溫較低的地區(qū),，廣泛應(yīng)用于中、小型氨和氟利昂系統(tǒng)中,，一般布置在機(jī)房設(shè)備間內(nèi),。

3)淋澆式冷凝器適用于空氣濕球溫度較低，水源不足或水質(zhì)較差的地區(qū),，一般布置在室外通風(fēng)良好的地方,。

4)蒸發(fā)式冷凝器適用于空氣相對濕度較低和缺水地區(qū)，一般布置在室外通風(fēng)良好的地方,。

5)空氣冷卻式冷凝器適用于水源比較緊張的地區(qū)和小型氟利昂制冷系統(tǒng),。在氨制冷系統(tǒng)中一般不采用。

此外,，在滿足系統(tǒng)要求的條件下,，還要考慮提高換熱效率、方便維護(hù),、降低設(shè)備初投資等因素,。

冷卻設(shè)備選型的一般原則

冷卻設(shè)備是在制冷系統(tǒng)中產(chǎn)生冷效應(yīng)的低溫低壓換熱設(shè)備，它利用制冷劑液體經(jīng)節(jié)流閥節(jié)流后在較低溫度下蒸發(fā),，吸收被冷卻介質(zhì)(如鹽水,、空氣)的熱量，使被冷卻介質(zhì)的溫度降低,。

冷卻設(shè)備的選型應(yīng)根據(jù)食品冷加工,、冷藏或其他工藝要求確定，一般應(yīng)按下列原則選型,。

1)所選用冷卻設(shè)備的使用條件和技術(shù)條件應(yīng)符合現(xiàn)行的制冷裝置用冷卻設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)的要求,。

2)冷卻間、凍結(jié)間和冷卻物冷藏間的冷卻設(shè)備應(yīng)采用冷卻風(fēng)機(jī),。

3)凍結(jié)物冷藏間的冷卻設(shè)備可選用頂排管,、墻排管和冷風(fēng)機(jī)。一般當(dāng)食品有良好的包裝時,，宜選用冷風(fēng)機(jī);食品無良好包裝時,，可采用頂排管、墻排管,。

4)根據(jù)不同食品的凍結(jié)工藝要求選用合適的凍結(jié)設(shè)備,，如隧道凍結(jié)、平板凍結(jié)器幌旋凍結(jié)裝置,、液態(tài)化凍結(jié)裝置及擱架式排管凍結(jié)裝置等,。

5)包裝間的冷卻設(shè)備在室溫高于-5℃時宜選用冷風(fēng)機(jī)，室溫低于-59℃時宜選用排管,。

6)貯冰間采用光滑頂排管,。